אז מה זה כל הירוק הזה??

מקור צבעם של הירקות הירוקים הוא הכלורופיל. פיגמנט ירוק זה נחוץ לצמח לתהליך הפוטוסינתזה' שזהו תהליך באמצעותו מפיקים הצמחים אנרגיה. הכלורופיל דומה במבנהו למולקולת ההמוגלובין- אותו צבע אדום בדם שלנו שמוליך את החמצן לתאים.

אז מה בכל זאת? 
במרכזה של מולקולת ההמוגלובין נמצא אטום ברזל, ואילו במולקולת הכלורופיל נמצא מגנזיום. לכן: מזונות ירוקים המכילים כלורופיל עוזרים במניעת מחלות.

כל הירקות הירוקים עשירים במגנזיום, אשלגן, זרחן, אבץ, ויטמיני A,D,E,K , ואף סידן שהוא בעל סגולות ספיגה גבוהות. הירוקים מלאים גם בסיבים תזונתיים, חומצה פולית, כלורופיל ועוזרים בפינוי רעלים מהדם. בהם כולסטרול וכמות קלוריות קטנה, לכן מומלץ מאוד לכלול אותם בתפריט היומי.
 

הירקות הירוקים מכילים לוטאין: נוגד חמצון ממשפחת הקרטנואידים שמגיע רק מהתזונה- הגוף לא יודע ליצרו. הלוטאין הוא נוגד חמצון חזק (בעיקר בעין- נמצא גם בגזר), יעיל גם להגנה מפני קרינה, מחלות לב, כלי דם.

כל הירקות הירוקים עוזרים לגופינו להחזיר את האיזון, מחזקים את מערכת הדם והחיסון. משפרים פעילות מעיים, תפקודי כבד, כיס מרה וכליות.



 

ומה הן ההשפעות?

1. מגבירים אנרגיה: הכלורופיל מסייע בהובלת חמצן לתאים וזה מספק אנרגיה גבוהה לתא. במצבים של אנמיה, הם מסייעים להעלאת ההמוגלובין בדם.
2. טיהור הגוף מרעלים: הכלורופיל משפר את פעילות המעיים, מוריד את החומציות ממערכת העיכול ומסוגל לרפא פצעים בתוך מערכת העיכול. הוא יכול לסייע לספורטאים להיפטר מרדיקלים חופשיים שמצויים בגוף כתוצאה מתהליכי ספורט עצימים.
3. אנטיאוקסידנט: הכלורופיל הוא בעל תכונה אנטיאוקסידנטית חזקה. מנטרל רעלים ומשום כך יעיל למניעת מחלות וחיזוק המערכת החיסונית.
4. הפגת ריחות: הכלורופיל יעיל בהפגת ריחות גוף ופה.
5.          יעיל בריפוי דלקות חניכיים.

לנשים: חשוב לצרוך ירקות ירוקים ובכך לשמור על בריאות וצפיפות העצם.

לסובלים מאנמיה: חשובה צריכת ירקות ירוקים להובלת החמצן לתאים ולהעלאת רמת ההמוגלובין בדם.

לבעלי כולסטרול גבוה וטרשת עורקים: חשיבות מרובה בצריכת ירקות ירוקים לניקוי הדם מרעלים.

לנשים הסובלות מאנדומטריוזיס: חשוב לצרוך ירקות ירוקים לפינוי פסולת מהדם והגוף.

ניקוי הגוף והזנתו הנכונה חשובים לשמירה על בריאותינו ויעילות מערכות הגוף.

למידע נוסף:

אירית שרון, תזונה ונטורופתיה 052-2995533

מתכון לסלט ירוק:

1 צרור פטרוזיליה,
7 עלי סלרי +עלים,
1/2 כוס גרעיני רימונים,
חופן שקדים/אגוזי מלך/אגוזי פקאן: ניתן לקלות עם מעט סילאן.

לרוטב:
1 לימון סחוט,
מלח לפי הטעם,
3 כפות שמן זית,
1 כף דבש חרובים/ סילאן.

שיהיה בתאבון עם המון בריאות...


הערה: אנשים הנוטלים תרופות באופן קבוע, יש להיוועץ עם רופא